Gastronomía griega

Gastronomía de Grecia

Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es típicamente mediterráneo, con fuertes influencias de Italia, la cocina de Oriente Medio y de las gastronomías procedentes de los Balcanes.
La cocina griega está muy alejada de los refinamientos de otras gastronomías, tanto es así que el refinamiento es enemigo del estilo gastronómico griego. Como rasgo general los platos griegos se sirven más templados que calientes.





Ingredientes Principales
El ingrediente más antiguo y característico de la cocina griega es el aceite de oliva, que está presente en casi todos los platos. Es producido por los árboles predominantes en la región, y es lo que le da el gusto distintivo a la comida griega. El principal grano es el trigo, con el que se hace la harina, pero también se cultiva la cebada. Los vegetales más importantes son el tomate, las berenjenas, las patatas, las judías verdes, las okras y las cebollas, también se usa mucho el grano de sésamo.
El terreno del país es muy favorable al cuidado de las ovejas y esto hace que haya una abundancia de platos con este tipo de carne. Los platos de pescado son comunes especialmente en las zonas costeras y en las islas.
También son usados en Grecia una gran variedad de quesos, incluyendo el feta, kefalotyri, kasseri, y mizithra.

Aperitivos y acompañamientos
El plato más conocido en la cocina griega y de los países de la zona es el mezze, un conjunto de entremeses o entrantes servido generalmente con ouzo. Se emplean diversas salsas o dips con pan denominado pita. En algunas regiones se toma un pan seco denominado paximadhi que se hidrata en agua.
Algunos de los aperitivos o acompañantes que se pueden encontrar en la cocina griega son:
-Avgotarajo, huevas de pescado saladas y desecadas.
-Spanakopita, espinacas envueltas en pasta.
-Tyropita, queso (generalmente feta) envuelto en pasta.
-Spanakotiropites, empanadillas de queso feta y espinacas.
-Otras alimentos enrollados en pasta como el: kotopita (pollo), spanakotyropita (espinacas y queso), hortopita (verduras), kreatopita (carne), etc.
-Saganaki, queso frito (se suele servir acompañado de otros ingredientes tales como gambas).
-Dolmades se trata de hojas de parra rellenas que envuelven bien sea carne, arroz o vegetales. Este plato proviene del turco 'dolma' = 'envuelto'.
- Ensalada griega es conocida en Grecia como (horiatiki). El contenido de esta ensalda es tomate, pepino, cebolla y a veces pimientos acompañado de olivas y queso feta y aliñado con aceite de oliva y orégano. En algunas ocasiones se suele acompañar de lechuga.
-'Pikilia' que simplemente es la traducción de la palabra 'surtido', hace referencia a los entremeses de encurtidos (pepinillos, apio, cebollas etc.) con gambas, camarones fritos, rodajas de tomate y/o pepino, aceitunas y fetas de queso feta todo frecuentemente rociado de generoso modo con jugo de limón.

Sopas
-Fasolada, una sopa de frijoles definida en muchos libros de cocina como el plato tradicional griego. Está hecho de frijoles, tomates, zanahorias, apio y mucho aceite de oliva.
-Fakes, es una sopa de lentejas y uno de los platos cotidianos más famosos de la cocina griega, usualmente servido con vinagre de vino y aceitunas.
-Mageiritsa, es la sopa tradicional de Pascua, hecha de despojos de cordero y es comida antes del Domingo de Pascua.
-Avgolemono, es una sopa hecha de caldo de pollo, carne, vegetales o pescado, agregándole huevos, jugo de limón y arroz.
-Patsas, una sopa de tripas.

Famosos platos Griegos
-moussaka que consiste en una especie de lasaña en la que se emplean berenjenas en lugar de pasta para la separación de las capas. Se considera que la moussaka es el antecedente de la lasagna (lasaña).
-El gyros es muy conocido y consiste en carne asada verticalmente en un horno, se sirve con salsa y acompañado decorativamente con tomate y cebolla sobre un pan de pita. El gyros es un plato muy popular de comida rápida.

FUENTE:WIKIPEDIA

PUBLICADO POR:YOLANDA

LA MUJER GRIEGA



Las mujeres en Atenas carecían de derechos, su obligación era el matrimonio, a edades tempranas, más o menos a los quince años.
La educación de las niñas de clase acomodada se dedicaba exclusivamente a las labores domésticas tales como el hilado y el tejido.
El matrimonio, salvo en casos excepcionales, no se hacía por amor, era concertado por los padres, para casar a una hija, debían darle una dote. Luego hacer pública su intención de casarla, para que se presentaran los pretendientes, de ahí escogía a uno que se convertiría en el marido de la joven chica.
La mujer estaba sometida al marido, que podía repudiarla o incluso matarla si cometía adulterio, su único objetivo, en la vida era tener hijos varones, no tenía derecho a las propiedades del esposo y, si este moría, la mujer podía ser expulsada de su casa.
Si una mujer se quedaba viuda, se le volvía a casar con otro pretendiente.
Las mujeres acomodadas solían estar encerradas en sus casas, solo salían a la calle para fiestas religiosas o para visitar a sus amistades, en casa se dedicaba a educar a los niños y dirigir las tareas domésticas, pero en ningún caso las realizaba, eso era tarea de la servidumbre.
Las mujeres dormían separadas de su marido, y solo dormían con él cuando este las requería para mantener relaciones sexuales.
Las mujeres pobres podían salir de su casa cuando quisieran, acudir al mercado o ser jefas de un negocio, los matrimonios de estas no solían estar concertados, ya que al no tener recursos no se les ponía una dote.
Algunas niñas eran abandonadas por sus padres, ya que eran consideradas auténticas cargas para sus familias. Si eran recogidas por alguien, solían ser utilizadas como prostitutas.



PUBLICADO POR:YOLANDA
FUENTE: EL RINCON DEL VAGO

Las locuciones latinas

Las locuciones latinas son expresiones en latín que se utilizan en español con un significado cercano al original latino. Como el latín fue la lengua de expresión cultural y científica en Europa hasta el siglo XVIII, estas locuciones han pervivido en el lenguaje jurídico, técnico, religioso, médico y científico. en el uso popular dichas locuciones se conocen con desdén como latinajos. Algunas de ellas son:

A divinis: Lejos de lo divino.
Alea iacta est: La suerte está echada.
Ab æterno: Desde siempre, desde mucho tiempo atrás.
Ab imo pectore: Desde el fondo de mi corazón.
Ad pedem litteræ: Al pie de la letra.
Alias: mote, apodo.
Aperto libro: A libro abierto.
Carpe diem: Aprovecha el día de hoy.
Coram populo: Delante del pueblo.
Currículum vitæ: Carrera de la vida.
Deo gratias: Gracias a dios.
Eritis sicut Deus: Seréis como Dios.
In æternum: Para siempre.
Indocti discant, et ament meminisse periti: Apréndanlo los ignorantes, y recuérdenlo los entendidos.
Neo Nato: Recién nacido.
Non bis in idem: No repetir dos veces lo mismo.
Omnis saturati mala: Todo exceso es malo.
Primum vivere deinde philosophari: Primero vivir, después filosofar.
Verba volant, scripta manent: Las palabras vuelan, los escritos se mantienen.
Veni, vidi, vici: Llegué, ví, vencí.
Vinum bonum laetificat cor hominis:El buen vino alegra el corazón del hombre.

*FUENTE: WIKIPEDIA

*PUBLICADO:YOLANDA